Hayır görülmedi. Görülme olasılığı kesimhaneler de kesinlikle yoktur.

 Kümeslerde görülürse nasıl önlemler alınır?

Kümeslerden her hangi birinde veya bir kaçında hastalık çıkacak olur ise hastalık giren kümesteki piliçler derhal öldürülür ve kümes karantinaya alınır.

O kümes ve çevresindeki riskli kümesler hasta olsun olmasın itlaf edilir.

Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu üyesi 19 firma, dünya standartlarında uluslar arası hijyen koşullarında tavuk üretimi yaptıklarından, üretimin tüm aşamalarında bio güvenlik önlemleri olarak adlandırılan temizlik kurallarına, dış dünya ile temasın kesilmesi ne her zamankinden de fazla riayet ettiklerinden hastalığın kümeslere girmesi çok ufak bir ihtimaldir.

Kümeslerin dışarıyla teması minumum düzeye indirilmiştir. Biyogüvenlik önlemleri alınmıştır. Hayvanlar her gün düzenli olarak veteriner kontrolünden geçmektedir. Hastalıkla ilgili kontroller günlük olarak, “quick check” sistemiyle yapılmaktadır. Kümes çevreleri ve girişleri düzenli olarak dezenfekte edilir.

Kuş Gribi bir entegre tesiste görülürse ne gibi önlemler alınır?

Bu konudaki en önemli husus, çiftliklerde, en ufak bir kuşku durumunda hemen gerekli tahlillerin yaptırılması ve eğer hastalık teşhis edilirse hemen o çiftliğin her türlü giriş/çıkışa kapatılarak, Tarım Bakanlığı koruma kontrol Genel Müdürlüğü’ne veya ilgili yerel teşkilata haber verilmesidir.

Bu durumda Bakanlığın hazırladığı kuş gribi ile ilgili talimat uygulanmakta ve acil eylem planı doğrultusunda ilgili tüm birimler devreye girmektedir. Bu durumda olayın çıktığı yer merkez kabul edilerek 3 km yarıçapındaki alan kontrol bölgesi ilan edilmekte ve karantiya alınmakta, ayrıca bu bölgedeki kanatlı hayvanların tamamı hastalıklı olup olmadığına bakılmaksızın itlaf edilmektedir. Ayrıca 10 km yarıçapındaki diğer kanatlılar da kontrol altına alınmakta, hayvan hareketleri Bakanlığın izni ile gerçekleştirilebilmektedir.

Ayrıca üretici firmalarda çalışan veteriner hekimler, ziraat mühendisleri, gıda mühendisleri, teknikerler, konuyla ilgili herkes ne yapılacağını gayet iyi bilir. Bu konuda zaman zaman tatbikatlar da yapılarak uygulamada sorun yaşanmaması için azami gayret gösterilmektedir.

Entegre tesiste yapılan üretim ile açıkta yapılan tavukçuluk (köy tavuğu) arasında nasıl farklar vardır?

E ntegre tavukçuluk, üretim zincirinde damızlık çiftliği, yem fabrikası, kuluçkahane ve kesimhanenin bulunduğu bir kompleksi ifade etmektedir. Bu tesislere sahip olan üretim biçimine entegre üretim diyoruz. Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu’nun 19 üyesi de modern üretim teknolojileri kullanan tesislere sahiptir.

Açıkta yapılan tavukçuluk ile köy tipi dediğimiz tavukçuluğu kast ediyoruz. Bu tip yetiştiricilikte tavuklar köylerde, bahçeler ve kümeslerde, dış dünyayla temas halinde yetiştirilmektedir ve hijyenik şartlardan yoksundur.

Açıkta yetiştirilen kanatlıların hastalığın yayılmasında önemli bir etken olduğu doğru mu?

Kuş Gribi’nin görülme riskini artıran en önemli etmen açıkta yapılan kanatlı yetiştiriciliğidir. Göçmen kuşların yolları üzerinde bulunan ülkemizde bu şekilde yapılan yetiştiriciliğin bu hastalığın yayılmasına potansiyel olarak davetiye çıkardığı aşikardır.

Köy tavukçuluğunun kontrolsüz ve başıboş olması en büyük sorun olarak karşımızda durmaktadır.

Kuş gribi insanlara geçer mi, nasıl?

Kuş gribi, hasta ve hastalıktan ölmüş hayvanlarla yakın temas halindeki insanlara bulaşabilir. Bu hayvanların gözyaşı, burun akıntısı, boğaz akıntısı veya dışkısıyla temas edenler de hastalığa yakalanabilir. Ayrıca bu atıklarla kirlenen yüzeylerle temas etmek ve bu virüsü solunum yoluyla almakla insanlara bulaştırabilir. Ancak buradaki kritik nokta, hasta hayvanla temas halinde olunmasıdır. Doğru pişirilmiş tavuk eti yiyerek hastalık bulaşmaz.

Kuş gribi insandan insana geçer mi?

Hastalık bugüne kadar yalnızca, hasta kanatlılarla doğrudan ve yoğun ilişkide olan insanlara (çiftliklerde çalışanlar, tavuk bakıcıları, horoz döğüşçüleri vb.) bulaşmıştır.

Kuş gribinin insandan insana geçişi ihtimalini doğrulayacak resmen açıklanmış ya da kanıtlanmış bilimsel bir veri yoktur. Ancak bilim adamları virüsün değişim geçirerek bir salgına yol açmasından endişe duyulduğunu ifade etmektedir. İnsan gribinin temel özelliği insandan insana çok hızlı biçimde geçmesidir. Kuş gribinde ise bu olasılık bilim dünyasınca kesinlikle doğrulanmamıştır. Burada önemli olan hasta kanatlı hayvanlarda temasın olup olmamasıdır.

Tavuk ve yumurta yemeye devam edebilir miyiz?

Başta Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) olmak üzere bilim dünyası doğru şekilde pişirilmiş tavuk eti ve ürünlerinin güvenli bir şekilde yenebileceğini söylemektedir.

Doğru pişirmeyle, sadece tavuk eti değil, yumurta da güvenle tüketilebilir. Burada dikkat edilecek nokta hastalığın görüldüğü bölgelerden alınan yumurtaların kesinlikle çiğ ya da yarı pişmiş olarak tüketilmemesidir. Bugüne dek, dünya üzerinde hiçbir insan yumurta veya tavuk ürünü yiyerek kuş gribine yakalanmamıştır.

Tavukçuluk sektörü bu krizi atlatabilecek mi? Hükümetin performansını ve sektöre yönelik destek paketini nasıl değerlendiriyorsunuz?

Yaşanılan son kriz ile birlikte sektör zor bir döneme girmiştir. Türkiye 20 yılda geliştirdiği beyaz et sanayisini kaybetmek tehlikesi ile karşı karşıyadır. Yakın bir gelecekte Türkiye’ye beyaz et ithali yapılmasına yol açabilece k bir noktaya gelinebilir . Oysa beyaz et en önemli protein kaynağımızdır. Aynı zamanda en ucuz besin maddesi olarak özellikle dar gelirli kesimin sağlıklı beslenme ihtiyacını karşılamaktadır.

Üreticiler olarak bizler, kendimizin tüketmeyeceği, ailemize, çocuklarımıza gönül rahatlığıyla yediremeyeceğimiz bir gıdayı vatandaşımıza kesinlikle sunmayız. Hükümetten şu aşamadaki beklentimiz bir yandan depolarımızdaki stokların değerlendirilmesi, bir yandan da salgının yayılmasının önüne geçilmesi için gerekli tedbirlerin çok daha etkin ve yaygın biçimde alınmasıdır. Konuya uzun vadeli çözümler ile yaklaşmak gerekmektedir. Sektör olarak bize düşen sorumlulukları yerine getirmeye her an, her koşulda hazırız. Bakanlığımızın destek paketini olumlu bir adım olarak görüyoruz ancak uzun vadeli çözüm politikaları üretmeleri gerektiğini bu dönemde çok önemli bir zorunluluk olarak görüyoruz.

Türkiye göçmen kuşların uğrak yeri olan bölgelerden biri. Dolayısıyla bu tehlike hep var olacak. Sektör olarak ne gibi önlemler almayı düşünüyorsunuz?

Kuş gribi sadece Türkiye’ye özgü bir hastalık değildir. Bugüne dek Uzakdoğu, ABD, Kanada ve bazı Avrupa ülkelerinde görülmüştür. Dolayısıyla tüm dünya bugünlerde kuş gribi ile yaşama mücadelesi veriyor.

Türkiye’de yaklaşık 135 sulak alan mevcuttur. Bu alanların izlenmesi, kontrolü, bu alanlar civarında tavukçuluğun önünün alınması konusunda başta Tarım ve Köyişleri Bakanlığı olmak üzere yerel otoritelere çeşitli uyarılarımız oldu. Bu çalışmalar hızla devam edecek. Entegre üretimin yaygınlaşması ve ülke genelinde teşvik edilmesi yönünde çalışmaların hız kazanması için gayret göstermekteyiz.

Aynı zamanda kamuoyunu bu hastalığa ilişkin bilgilendirici, eğitici çalışma ve faaliyetler konusunda da sektör olarak sorumluluğumuzun bilincindeyiz.

Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu üyelerinin tesislerinin kapıları 365 gün 24 saat halkımıza açıktır. Kamuoyu, üniversiteler, medya kuruluşlarından gelecek her türlü soru ve talebe yanıt vermeye hazırız.

Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu

www.sagliklitavuk.org