GÜNCEL > Özel Günler İçin Tarifler
Yılbaşı Tavuğu

 

Malzemeler:

Kestaneli Hindi Dolması

Malzemeler

1 adet bütün hindi (ortalama 5,5-7 kg) 1/2 yemek kaşığı tuz

Sos için;

80 gr yağ (4 yemek kaşığı) 2 adet kuru soğan 1 kahve fincanı domates salçası ya da 2 adet irice domates

Kestaneli iç Pilav için;

375 gr pirinç (1,5 su bardağı) 250 gr kestane 1 adet kuru soğan 60 gr yağ (3 yemek kaşığı) 1 yemek kaşığı çam fıstığı 2 yemek kaşığı…

Fırında Hindi Rosto

 

Malzemeler

1 adet hindi rosto 1 çorba kaşığı zeytinyağ 2 çorba kaşığı bal 1 adet limon suyu Tuz, toz kırmızı biber, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)

Yapılışı

Zeytinyağı, bal, limon suyu, tuz, toz kırmızıbiber ve karabiberi iyice çırpın. Marinatın yarısını rostonun üzerine gezdirin. Parmak uçlarınızla rostoyu hafifçe…

Yılbaşına Özel Safranlı Hindi

Malzemeler:

1 adet Banvit Bütün Hindi (4-5 kg’lık)

1 adet limon

1 tutam safran

1 çorba kaşığı bal

50 gr tereyağı (eritilmiş)

500 ml piliç suyu

3 adet büyük boy soğan

100 gr pilavlık bulgur

300 ml su (kaynar)

4 çorba kaşığı zeytinyağı


  Yılbaşına Özel Adaçaylı Hindi

 

 

Malzemeler:
·    1 adet hindi (3-4 kg'lık)