 Tavukçuluk, Türkiye’de tarım kesiminin en güçlü sektörlerden biridir.
Ülkemizde geçimini tavukçuluk sektöründen sağlayan (üretici çiftçi, yem, ilaç, yan sanayi, satıcı esnaf, nakliye, pazarlama elemanı vb) insan sayısı iki milyona yaklaşmaktadır.
Sektörün yıllık cirosu 3 milyar ABD Doları civarındadır.
Üretim koşulları, gelişmiş ülkelerle hemen hemen aynı olmakla birlikte, ülkedeki piliç tüketimi gelişmiş ülkelerdeki tüketimin yarısı kadardır.
Kişi başına yılda tüketilen kanatlı eti miktarları ABD'de 47 kg; Kanada’da 35 kg; İngiltere’de 28 kg; Fransa’da 26 kg; İspanya’da 25 kg; ülkemizde ise 13 kg'dır.
| Yıllar |
Piliç Eti Üretimi
(Ton) |
Toplam Kanatlı Eti Üretimi
(Ton) |
Kişi Başına Tüketim
(kg/yıl) |
| 1990 |
162.569 |
216.759 |
3,83 |
| 1991 |
179.073 |
238.764 |
4,15 |
| 1992 |
216.214 |
288.285 |
4,92 |
| 1993 |
276.501 |
368.668 |
6,15 |
| 1994 |
233.510 |
311.347 |
4,91 |
| 1995 |
313.154 |
417.539 |
6,65 |
| 1996 |
415.155 |
553.540 |
8,62 |
| 1997 |
493.271 |
616.589 |
9,53 |
| 1998 |
497.720 |
622.150 |
9,43 |
| 1999 |
557.666 |
656.078 |
9,83 |
| 2000 |
662.096 |
752.382 |
11,09 |
| 2001 |
592.567 |
673.371 |
9,59 |
| 2002 |
620.581 |
705.206 |
9,98 |
| 2003 |
768.012 |
853.345 |
11,88 |
| 2004 |
940.889 |
1.045.432 |
14,44 |
| 2005 |
978.400 |
1.084.780 |
14,53 |
| 2006 |
945.779 |
1.031.779 |
13,81 |
Kaynak: BESD-BİR Raporu |
Platform Hakkında
BESD-BİR Raporu
“Sağlıklı Büyüyen Türkiye İçin Daha Çok Protein!”
